Здоровые продукты для здорового питания

Секреты длительного хранения фруктов

Вопреки мнению, что для длительного хранения и привлекательного вида фрукты на базах обрабатывают парафином, его используют для овощей, фрукты обрабатывают дифенилом. Это продукт нефтяной переработки, который предотвращает гниение в овощах и фруктах. В США и странах ЕС он запрещён, так как является сильнейшим аллергеном и канцерогеном.
Чтобы проверить, содержит ли купленное яблоко или цитрусовые этот химический аппарат, опустите фрукт в кипяток. Если  на фрукте будет маслянистая плёнка, он обработан дифенилом. Снаружи фрукт может выглядеть вполне съедобным, но внутри уже начались процессы гниения с выработкой опасного токсина для человека – патулина. Этот микотоксин - яд, обладающий вредными свойствами и вырабатывающийся различными бактериями при гниении. Симптомы отравления у человека – острый токсикоз.
Помните: дифенил с фруктов не смывается водой, их надо промыть под сточной водой с мылом и счистить верхнюю оболочку корки. Чтобы в магазине определить яблоки на наличие обработки их дифенилом, протрите рукой кожуру яблока – если она окажется маслянистой, фрукт обработали химикатом.

Молоко «болеет» вместе с коровой

Любые заболевания крупного рогатого скота, особенно инфекционные, ведут к финансовым потерям. Если лечение возможно и целесообразно, в период применения лекарств нельзя употреблять молоко больной коровы. Через определённое время запрет снимают и бурёнку можно доить. Но в некоторых случаях болезнь не даёт возможность использовать молоко по назначению, даже когда его много.
Можно ли пить молоко при лейкозе у коровы и можно ли есть мясо? Болезнь поражает всех животных, у которых был контакт с больной особью, не жалеет даже телят, невзирая на породу, возраст и иммунитет.
Опасность этой инфекции заключается в бессимптомном проявлении в течение длительного времени. Пока животное – вирусоноситель, от него успевают заразиться другие. Порой этот период длится месяцы и годы. Зараза способна выделяться с молоком коровы, которое представляет опасность для человека. Дело в том, что лейкозные клетки и продукты метаболизма имеют ярко выраженные канцерогенные свойства.
Люди, особенно в раннем возрасте, с ещё неокрепшим иммунитетом, с молоком рискуют получить опухолевые заболевания. Лейкоз или лейкемия такого же штамма, как у КРС, у человека ещё не выявляли. Поэтому заразиться людям этим видом заболевания нельзя.
У экономного владельца хозяйства не поднимется рука выливать молоко, да и не всегда это необходимо. Неспособность вируса приспосабливаться к окружающей среде на руку животноводам. Нагрев продукта при температуре в шестьдесят градусов приводит к уничтожению вируса в течение десяти минут, а кипячение при температуре 100 градусов  способно избавить молоко от инфекции за минуту. Спасает обработка дезинфицирующими растворами, в том числе трёхпроцентным едкого натра. В данном случае речь идёт о первой, инфекционной стадии заболевания. В это время не заметны симптомы, а лейкоз у коров определяется исключительно по анализу крови.
Во время течения второй стадии заболевания, гематологической, в крови заражённого животного находят слишком много белых телец.  Главным показателем также остаётся диагностика по анализам. Из внешних признаков – нарушение работы системы пищеварения,  особенно до и после появления телят. Детёныш способен заразиться от матери, но не всегда. Поскольку болезнь передаётся через околоплодные воды, родовые пути, вероятность не исключена.
Употребление молока от такой коровы разрешается внутри хозяйства в качестве корма для животных и новорождённых телят. Обязательна предварительная стерилизация продукта.
 Можно ли есть мясо больного животного, ответит специалист, который оценит степень поражения внутренних органов опухолями и безопасность употребления, это зависит от стадии. При гематологической убой коров происходит на оборудованных площадках. После завершения процедуры выдаётся ветеринарное заключение. В нем будет сказано, разрешается ли продажа мяса и переработка.
Заразные туши животных часто годятся для выпуска мясокостной муки, она служит прекрасным кормом из-за насыщенности белком.
Если термическая обработка способна убить сам вирус, то она не ликвидирует канцерогенные вещества. Они образуются в организме КРС в период течения лейкемии. Их остаток в молоке опасен. Люди не обязательно заражаются лейкемией, но связь между концентрацией канцерогенных элементов в молоке и развитием злокачественных опухолей существует. Тем более, что вирусы и их составляющие способны видоизменяться и мутировать.
Можно ли пить молоко при лейкозе? Стремительное деление недоброкачественных клеток в костном мозге не даёт образовываться эритроцитам, тромбоцитам и лейкоцитам. В результате их число в крови падает. Такие свойства способны передаваться человеку через молоко. Если отмечается потеря веса и утомляемость, срочно обратитесь к врачу.
Пить молоко лейкозных коров не стоит. Никакая экономическая выгода или жалость к пропавшей даром жидкости не стоит существующих рисков. Разрешается ли в таком случае есть сыр, творог, сметану? Их можно попробовать изготовить в том случае, если первичный продукт прошёл через процесс пастеризации. Его могут обеспечить лишь крупные молокоперерабатывающие заводы.
Кабардино-Балкарский референтный центр Россельхознадзора

 

Поделиться:

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:

08.05.2021 - 14:00

Прием заявок для участия в акции «Бессмертного полка онлайн» продлен в соцсетях до 12:00 9 мая

Прием заявок на сайте проекта «Бессмертный полк онлайн» завершился 7 мая в 10:00.  Однако по многочисленным просьбам срок продлен для заявок, которые все желающие могут подать через мини-приложения «ВКонтакте» (https://vk.com/polk_app) и «Одноклассники» (https://ok.ru

07.05.2021 - 15:43

Дмитрий Чернышенко рассказал о планах введения электронных паспортов

Заместитель председателя правительства Дмитрий Чернышенко рассказал в интервью «АиФ» о процессе цифровизации в России.

06.05.2021 - 13:11

Заявки на участие в «Бессмертном полку онлайн» принимаются до 7 мая

Более 3300 жителей Кабардино-Балкарской присоединились к масштабной акции, об этом организаторы сообщили Центру управления регионом КБР.

30.04.2021 - 13:13

О графике доставки пенсии и других социальных выплат в мае

В пресс-службе Отделения Пенсионного фонда РФ по КБР сообщили, что в связи с предстоящими праздничными и выходными днями в мае 2021 года доставка пенсий и других социальных выплат получателям будет осуществляться через отделения Почты России и другие доставочные организации в следующие сроки: за выходной день 3 мая  –  30 апреля, за выхо

30.04.2021 - 12:03

Росгвардия сообщает

Открытый урок

В Нальчике начальник инспекции пожарной безопасности Северо-Кавказского округа войск национальной гвардии Олег Лютов с коллегой из Управления Росгвардии по Кабардино-Балкарии Расулом Ульбашевым при участии сотрудников республиканского управления МЧС России провёл открытый урок для воспитанников центра детского творчества «Эрудит».