|
Получили сертификаты международного образца
15 мая, 2019 - 05:00
Двадцать студентов и магистрантов торгово-технологического факультета Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета им. В.М. Кокова приняли участие в тренинге по сервису в гостиничном и ресторанном бизнесе, организованном институтом дополнительного профессионального образования «Апгрейд» совместно с агровузом и русско-французскими гастрономическими сезонами.
Занятия провёл преподаватель F&B Service международной школы гостиничного и ресторанного бизнеса «Les Roches Marbella» (Испания) Хорхе Караседо.
Площадками тренинга, проходившего в Пятигорске и Нальчике, стали кафе, рестораны и гостиничные комплексы. Программа обучения была насыщенной и включала различные этапы. В начале курсов в одном из кафе-баров Нальчика соискателям рассказали, что такое этика сервиса в ресторанном и гостиничном бизнесе, как организовать структуру персонала и какое оборудование соответствует мировому уровню. В последующие дни были рассмотрены перечень услуг ресторана, порядок обслуживания при банкетах и фуршетах, правила подачи разных сортов простых и игристых вин. Интересным пунктом обучения стала тема жалоб и недовольства клиентов, а также концепция обслуживания, где важным элементом является невербальный язык тела.
Говорили и о вариантах ресторанных концепций, особенностях обслуживания и важности сплочённой командной работы сотрудников. Также маэстро Караседо дал мастер-класс по приготовлению испанской паэльи с морепродуктами в комбинате питания Кабардино-Балкарского ГАУ.
Финальным этапом курсов стали практический и теоретический экзамены. Каждый участник показал, насколько усвоены новые знания. После завершения тестирования состоялось торжественное вручение дипломов и сертификатов международного образца.
Как подчеркнула представитель института «Апгрейд» Фатима Апшева, подобная практика международных курсов является нововведением и не имеет аналогов не только в республике, но и в России. По её мнению, студенты показали себя с лучшей стороны:
– Было видно, что среди ребят нет случайных людей, пришедших просто за дипломом или сертификатом.
Хорхе Караседо отметил стремление к знаниям у соискателей и поблагодарил за тёплый приём и кавказское гостеприимство. Маэстро подчеркнул, что ресторанный бизнес – один из самых творческих и интересных видов бизнеса, но, безусловно, и один из самых сложных с точки зрения управления. Именно поэтому обучение персонала уровню мировых стандартов должно быть систематическим и регулярным.
![](/sites/kbpravda.ru/files/inline/images/1-2_2.jpg)
Зарема КУРАШИНОВА, пресс-служба КБГАУ им. В.М. Кокова
26.07.2024 - 21:40 |
Глава КБР Казбек Коков провел заседание Совета при Главе КБР по инвестициям и предпринимательству. В нем приняли участие Председатель Правительства КБР Алий Мусуков, его заместители, министры, представители предпринимательского сообщества. |
26.07.2024 - 21:37 |
Глава КБР Казбек Коков провел рабочую встречу с директором Корпоративного университета «Эльбрус» Тамарой Айбазовой. Обсуждены итоги первого года работы учреждения и планы его дальнейшего развития. |
26.07.2024 - 12:44 |
«Университетские смены» – это проект, который позволяет школьникам определиться с будущей профессией. Молодые люди могут познакомиться с инфраструктурой, лабораториями и направлениями подготовки крупнейших университетов и научных центров. |
25.07.2024 - 17:40 |
Глава КБР Казбек Коков посетил сегодня Следственное управление Следственного комитета РФ по КБР и поздравил сотрудников, в их лице всех работников следственных органов с праздником, поблагодарил за эффективную работу и поддержку военнослужащих, выполняющих задачи в зоне специальной военной операции. |
25.07.2024 - 17:22 |
Глава КБР Казбек Коков напомнил жителям республики о памятной дате - годовщине начала Битвы за Кавказ. В его обращении говорится: «Это было одно из самых важных и продолжительных сражений за все годы Великой Отечественной войны. |
|