Важнейшую роль в обеспечении продовольственной безопасности государства играет животноводство – отрасль сельского хозяйства, которая обеспечивает население жизненно необходимыми продуктами питания, а лёгкую, техническую, фармацевтическую промышленность – сырьевыми материалами.
Федеральная служба государственной статистики по Северо-Кавказскому федеральному округу сообщает некоторые данные о состоянии дел в животноводстве КБР по итогам января-мая 2022 года. 
За пять месяцев молока надоено 181,3 тыс. тонн (на 1,7% больше, чем в таком же периоде 2021 г.), яиц получено 76,9 млн штук (на 3,4% больше).
На хозяйства населения приходится 63,2% объёма произведённого молока и 78% производства яиц. Крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и индивидуальными предпринимателями выращено 30,6% скота и птицы на убой в живом весе, произведено
19% молока, 1,8% яиц. 
В сельскохозяйственных организациях производство скота и птицы на убой (в живом весе) составило 12,7 тыс. тонн (на 16,3% больше, чем в январе-мае 2021 г.), молока  – 32,3 тыс. тонн (97,2%), яиц – 15,5 млн.  штук (101%).
Надой молока на фуражную корову в сельскохозяйственных организациях составил в среднем 3192 кг (в таком же периоде 2021 г. –3 073 кг), яйценоскость одной курицы-несушки – 65штук яиц (против 86 шт. в среднем в январе- мае предыдущего года).