Сегодня в Кабардино-Балкарии высокотехнологичное животноводство – одна из основ регионального агропромышленного кластера. Особая роль отводится молочному скотоводству, которое сегодня активно развивается практически во всех районах, особенно в горной и предгорной зонах.
Участники отраслевого рынка – главы крестьянских (фермерских) хозяйств, индивидуальные предприниматели, держатели личных подсобных хозяйств ежегодно наращивают объёмы производства молока. В прошлом году в КБР хозяйствующие субъекты всех форм собственности увеличили этот показатель почти до 581 тыс. тонн. 
Обеспечивать устойчивый прирост производства молока позволяет модернизация отрасли, ввод высокотехнологичных скотомест, а также повышение эффективности использования высокогорных альпийских пастбищ. По итогам 2022 года в республике насчитывалось около 140 тыс. коров.
Как прокомментировали в республиканском Минсельхозе, федеральное профильное министерство продолжает развивать систему поддержки молочной отрасли. С 2024 года планируется для компенсации части затрат при реализации инвестиционных проектов по строительству молочных животноводческих комплексов рассматривать проекты от одной тысячи скотомест. Кроме того, регионам, обеспечивающим прирост производства молока и достаточную кормовую базу, при компенсации затрат устанавливается повышенный коэффициент.
Кабардино-Балкария – один из редких субъектов Российской Федерации, который ещё пять лет назад достиг самообеспеченности по натуральному молоку и молочным продуктам. Рекомендованная Минздравом России норма потребления молока составляет 325 килограммов на человека в год. С учётом традиций национальной кухни в нашей республике ежегодное потребление молока на душу населения превышает 400 килограммов, этот показатель является практически рекордным в масштабах страны. Более того, в горной зоне Кабардино-Балкарии рациональная норма потребления молочной продукции доходит до 500 килограммов на человека.
С увеличением потока туристов в республику в рамках реализации национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства» (1 млн 200 тыс. человек за 2022 год) молочные продукты национальной кухни – балкарский айран и кабардинский сыр – стали брендовыми для россиян и иностранцев, отдающих предпочтение отдыху, лечению и туризму в Кабардино-Балкарии.