|
29 марта - День шампиньонов
29 марта, 2024 - 12:59
Праздничная дата установлена в честь легендарного русского учёного-селекционера Ефима Грачёва.
Ефим Андреевич родился в крестьянской семье в 1826 году и прославился на всю Европу, став даже членом Парижской академии сельского хозяйства, промышленности и торговли. Своим опытом и экспериментами в области агротехники он охотно делился со всеми желающими, публикуя статьи и книги. Что же касается шампиньонов, когда ему было 22 года, Грачёв устроил на окраине Санкт-Петербурга хозяйство, где круглый год выращивал и эти ценные вкусные грибы, а также спаржу и ранние овощи. Говоря нынешним языком, его шампиньонный бизнес обеспечивал треть всей потребности столицы империи.
Один из самых изученных, популярных и распространённых во всём мире грибов - шампиньон растёт и успешно культивируется на всей территории Европы, Африки, Азии и Америки. Конечно же, и в нашей стране очень популярны. Слово champignon французского происхождения. Это первый из немногих грибов, которые люди научились выращивать дома. После к нему присоединились вешенки и шиитаки. Дело в том, что шампиньоны относятся к сапротрофам, которые питаются отмершими останками других существ, а не как большинство лесных грибов, которые образуют связь с деревьями, без которых они просто не могут вырасти. Потому ни один гриб-симбиот люди ещё не научились культивировать в промышленных масштабах.
Шампиньоны считаются универсальными грибами. Их можно с успехом готовить разными способами, сочетать с мясом и рыбой, с овощами и яйцами, многими другими продуктами.
Если сегодня вы решите сделать жульен, крем-суп или фаршированные шампиньоны с сыром, то считайте, что отдали дань памяти Ефиму Грачёву. Что касается вкуса шампиньона, то надо сказать следующее: как белый гриб не имеет себе равных в сушёном виде, точно так же шампиньон по праву и прочно держит первое место на сковородке. Ни один гриб, будучи поджаренным, не сравнится по нежности вкуса и по аромату с жареным шампиньоном.
Подготовила Марианна ГУБАШИЕВА
17.08.2024 - 22:10 |
В эти дни исполнилось бы 75 лет доктору исторических наук, заслуженному деятелю науки КБР, учёному-историку, лауреату Государственной премии КБР в области науки и техники Валерию Хашировичу Кажарову. Он ушёл из жизни слишком рано, но успел сделать очень многое. |
17.08.2024 - 22:06 |
Для супружеской четы Магомета и Ларисы Баликоевых главное богатство – это семья. Они называют свой союз бесценным даром судьбы, которым дорожат всем сердцем. Они благодарны судьбе за то, что увидели счастье своих детей и как подрастают внуки. О большем человеку и мечтать нельзя, уверены они. |
16.08.2024 - 18:55 |
В Майском районе строят газопровод-связку
Строительство газопровода-связки протяженностью 15,7 км началось в Майском районе, сообщает АО «Газпром газораспределение Нальчик». Он соединит газораспределительные станции города Майского и села Ново-Ивановского.
|
16.08.2024 - 15:11 |
Состоялось заседание муниципальной комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав г. о. Нальчик.
|
16.08.2024 - 15:09 |
Рассказали подросткам о правилах поведения на дороге
В рамках профилактических мероприятий «Юный пешеход» инспекторы по делам несовершеннолетних ОП №1 управления МВД России «Нальчик» встретились с подростками, проживающими вблизи оживлённой улицы Калмыкова. Мероприятие прошло в рамках «Юный пешеход». Полицейские показали, как необходимо переходить дорогу по нерегулируемому пешеходному переходу, на что надо обращать внимание при переходе.
|
|