Среднее специальное образовательное учреждение – это место, где каждый день сходятся молодые и пытливые умы, амбициозные студенты, нуждающиеся помимо духовной пищи в качественном и сбалансированном питании. В этом плане Кабардино-Балкарскому агропромышленному колледжу им. Б. Г. Хамдохова очень повезло – вот уже больше сорока лет столовой здесь заведует Светлана Паговна Альборова.
 Нет никаких сомнений в том, что профессия Светланы Паговны – а не просто работа, это истинное призвание. Вдохновляет её понимание того, что она отдаёт все свои силы и время, чтобы позаботиться о других. 
 – Я на этой работе застала, а вернее – пережила все времена, – говорит Светлана Паговна. – И сытый советский период, и перестройку, и наступившие после неё девяностые. Как-то мы смогли продержаться. Когда останавливалось финансирование столовой – где могли брали в долг и расплачивались в конце года, только чтобы не закрываться. Эти тяжёлые времена выпали на долю прежнего директора Форда Хамидовича Иванова. А потом в 2000 году руководство учебным заведением принял Анатолий Хазритович Сохроков, я называю его антикризисным менеджером – он всегда смеётся. 
 В доме у родителей Светланы Паговны всегда было много гостей. В детстве, наблюдая за руками матери, Светлана постигала секреты кулинарии, а первым самостоятельным блюдом девочки стал традиционный кабардинский слоёный хлеб. Ещё школьницей она поняла, что кулинария станет делом всей её жизни. Окончив восьмилетку, Светлана отправилась учиться в технологический техникум в Нальчике, где блестяще освоила профессию техника-технолога, получив красный диплом. Талантливой и усердной выпускнице предложили остаться работать в техникуме инструктором производственного обучения, она согласилась. Ещё студенткой Светлана объездила всю страну, побывав на практике в Орловской, Курской, Липецкой областях, в Краснодаре, в Чечено-Ингушетии. Много пришлось ездить и уже в качестве инструктора. Но вскоре девушка вышла замуж и переехала в Старый Черек. После техникума – столовая агропромышленного колледжа (в те годы это было училище) – единственная запись в её трудовой книжке, датированная 17 февраля 1982 года.
– Конечно же, с тех пор всё поменялось, – говорит Светлана Паговна. – И мы стали другими, и времена другие. Ценности в большинстве случаев тоже иные, к сожалению. Нынешняя молодёжь совсем иначе относится к работе. Но они не виноваты – мы ведь время не выбираем, оно нас выбирает. 
 Светлана Паговна смотрит в окно своей любимой столовой, словно вглядываясь в прошлое и будущее одновременно. За окном мелькает знакомый и привычный пейзаж – просторный двор колледжа, где шумят деревья, спешат на занятия или на обед неунывающие студенты. Каждый день, каждое приготовленное ею блюдо становится малой частичкой общей истории колледжа, как бы пафосно это ни звучало.
 – Главное – чтобы душа была спокойна, – тихо произносит женщина, вновь возвращаясь мыслями к своему призванию. – Знаю точно: моя работа дарит людям радость, здоровье, силы и вдохновение двигаться дальше. Для меня это – главное…