Доброе дело начинается тогда, когда рождается день, когда утро открывает множество возможностей для труда. Даниял Мисиров в шесть утра уже на работе – в цехе в Нальчике, куда едет из Верхней Балкарии для того, чтобы, следуя национальным и семейным традициям, но уже по-современному готовить сушёное мясо – кушанье полезное и вкусное, великолепно заменяющее не только перекус, но и вредный фастфуд.
Бизнесу Данияла уже около 15 лет. В его доме всегда делали сушёное мясо, вешали на крыше, и однажды у него появилась мысль: может, стоит упаковывать любимую еду в пакеты и продавать? Путь к узнаваемости был непростым: как признаётся предприниматель, примерно десять лет приходилось преодолевать разные барьеры и трудности, но семья всегда поддерживала его. За годы труда отношение к его бизнесу у окружающих было разным - от скептицизма («Кому это надо? Мясо и так у всех дома есть») до отзывов, которые греют душу.
- Особенно радует, когда людям нравится моя продукция, когда мне звонят или пишут, что дети раньше ели чипсы, а теперь выбирают сушёное мясо - натуральный продукт, - говорит Даниял. – Однажды брат сказал мне: «Знаю, почему у тебя всё получается: ты любишь свою работу». И это действительно так. Люблю приезжать рано утром, самостоятельно проверять мясо, чтобы убедиться в том, что оно хорошего качества – это видно по цвету, понятно по запаху. Технология приготовления такая: мясо разрезается на специальной машине, сутки маринуется – использую рецепт моей мамы, никакую «химию» не добавляю вообще - в сушилке доходит до готовности в течение 15-16 часов. Раньше холодильников не было, мясо хранили так – сушили, но и сейчас такой продукт очень востребован.
Продукция индивидуального предпринимателя Данияла Мисирова при государственной поддержке, оказанной центром «Мой бизнес» КБР, демонстрировалась на международной продовольственной выставке «Петерфуд», а также во время реверсной бизнес-миссии, в которой приняли участие представители компаний из Азербайджана. Благодаря этим мероприятиям появились новые клиенты, мясо из Кабардино-Балкарии оценили не только жители России, но и потребители зарубежных стран. Важной была и возможность познакомиться с другими производителями, представителями сетевых магазинов, которые заинтересовались сушёным мясом без добавок. За вклад в экономику Даниял Мисиров получил награду ко Дню российского предпринимательства. Он легко делится секретом успеха: «Всё по милости Всевышнего. Нужно рано вставать и начинать работу не в середине дня. Чем раньше, тем лучше - благое даётся утром». И на своём опыте подтверждает: это правило работает.
