Королева ягод – чёрная малина

В садах и на дачных участках иногда можно встретить кусты малины с чёрными ягодами. Её называют ежевикообразной. Действительно, внешнее сходство очень большое, а к нему – сочетание полезных свойств красной малины и ежевики.
Чёрная малина по сравнению с красной является более калорийным продуктом – 72 Ккал на 100 г против 46-60. Учитывая малое содержание белков и жиров и большое углеводов, чёрная малина используется в низкобелковых диетах. Главные преимущества чёрной малины – большое содержание железа (превосходит все другие ягоды), меди и марганца; β-ситостерина; антоцианов, антиоксидантов и эллаговой кислоты (превосходит клубнику в два раза, грецкие орехи – в три). Кроме этого, витаминно-минеральный комплекс в ягодах чёрной малины представлен не только витамином С, но и витаминами группы В (1, 2, 5, 6, 9), РР, А, Е, Н, а также йодом, цинком, бором, калием, кальцием, фтором, кобальтом, фосфором, селеном, натрием. Чёрная малина содержит клетчатку, полисахариды, дубильные вещества.
Регулярное потребление чёрной малины позволяет выводить из организма тяжёлые металлы и радионуклиды (благодаря радиопротекторным свойствам); уменьшить уровень «плохого» холестерина; понизить уровень артериального давления; повысить уровень гемоглобина, количество кровяных телец (при лечении от малокровия); улучшить кожу и состояние зрения (благодаря антоцианам в ягодах чёрной малины); укрепить стенки и улучшить состояние сосудов; снять отёчность (при лечении мочевого пузыря); улучшить работу ЖКТ, устранить желудочные и кишечные проблемы; снизить риск развития злокачественных новообразований (благодаря высокому содержанию эллаговой кислоты), замедлить развитие раковых заболеваний. Чёрная малина – лучшая помощь при лечении ОРВИ. Хорошим средством для полоскания горла является отвар из ягод чёрной малины. Особенно полезна эта ягода весной, когда организм нуждается в витаминах и уязвим для инфекций.
Лечебными свойствами обладают не только ягоды, но и листья чёрной малины, которые также содержат много полезного (органические кислоты, фолиевую кислоту, йод, марганец, флавоноиды, витамины С, К, Е, магний и др.). Используются листья в виде отваров, настоев, чая.
Листья чёрной малины лучше всего собирать в июне-июле. Их нужно собирать с верхних побегов – молодые, без повреждений и следов болезни. Сушить лучше в тёмном, сухом и проветриваемом помещении на бумаге (чтобы не было запаха). Такие полезные свойства листьев малины, как антисклеротическое действие, противопростудное, общеукрепляющее и другие, делают их незаменимыми в комплексном лечении.
Малина чёрная, так же как и красная, может приносить не только пользу, но и иметь определённые противопоказания. Не рекомендуется чёрная малина людям, предрасположенным к аллергическим реакциям, с заболеваниями почек и гастритом.
Большинство существующих сортов чёрной малины получены в США. Именно здесь на основе дикорастущей американской ежевикоподобной малины Н. Лонгавартом в 1832 г. был получен новый сорт «Огайо ремонтантная». В 1896 г. Д. Миллером был выведен знаменитый сорт «Кумберленд», который выдерживает морозы до -30°С. Специалисты (медики и диетологи) в США подсчитали, что если за год съедать два килограмма чёрной малины, опасность заболевания раком снижается практически полностью. Тонус организма повышается, процессы старения замедляются.

 

Альберт ДЫШЕКОВ

Поделиться новостью:

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:

15.10.2021 - 22:07

Казбек Коков поздравил сотрудников Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета с 40-летием вуза

Глава КБР Казбек Коков принял участие в расширенном заседании Ученого совета Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета, посвященного 40-летию вуза. 

15.10.2021 - 21:47

Районные отделения полиции в Майском и Прохладном переехали в новые современные здания

Глава КБР Казбек Коков совместно с начальником ГУ МВД России по СКФО генерал-полковником полиции Сергеем Бачуриным приняли участие в церемонии открытия новых зданий районных отделов полиции

15.10.2021 - 17:51

Новый сквер появится в ноябре

В столице Кабардино-Балкарии в рамках реализация федеральной программы «Формирование комфортной городской среды» продолжают обустраивать общественное пространство. Уже в ноябре этого года в микрорайоне Стрелка появится новая зона отдыха. 

15.10.2021 - 17:32

Волонтёры для ЖКХ

Эксперты тематической площадки Общероссийского народного фронта «Жильё и городская среда» в КБР провели первый этап обучающего курса для студентов вузов и колледжей республики по профилю подготовки волонтёров в сфере жилищно-коммунального хозяйства.

15.10.2021 - 17:21

Выполняли служебный долг

В нальчикской гимназии №14 состоялось героико-патриотическое мероприятие, посвящённое выпускнику школы, сотруднику Управления ФСКН России по КБР, старшему лейтенанту полиции Рашиду Ногерову, погибшему 13 октября 2005 г.