В минувшие выходные столица Кабардино-Балкарии на два дня стала местом проведения масштабного гастрономического фестиваля «Вкусы России». Оригинальный и уже востребованный проект реализуется под патронажем Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.
5 сентября праздник на площади Согласия перед Домом Правительства КБР начался с торжественной церемонии открытия фестиваля, в которой приняли участие Глава Кабардино-Балкарии Казбек Коков и заместитель министра сельского хозяйства России Ксения Шевёлкина.

Казбек Коков в своей приветственной речи подчеркнул, что искренне рад тому, что такой масштабный фестиваль впервые проходит в Кабардино-Балкарии, где культура гостеприимства уходит корнями в глубь веков.
– В эти два дня Нальчик принимает представителей многих регионов нашей многонациональной страны. От имени руководства республики, аграрного сообщества и жителей Кабардино-Балкарии хочу поблагодарить министра сельского хозяйства России Оксану Николаевну Лут за проведение столь масштабного, красочного и значимого мероприятия на гостеприимной земле Кабардино-Балкарской Республики.
Хочу в этом контексте отдельно отметить, что при содействии нашего Президента, Правительства РФ, при координации Минсельхоза России, сегодня ведётся колоссальная работа по поддержке наших сельхозтоваропроизводителей, в их лице всего агропромышленного комплекса. И такое приоритетное внимание является стимулом для внедрения новых технологий в сельское хозяйство, развития инновационной политики в сфере АПК. Соответственно, инвестиции государства в агропромышленное производство позитивно отражаются на процессе выпуска качественной, конкурентоспособной и востребованной профильной продукции. Это и есть прямой путь к технологическому суверенитету и продовольственной безопасности в рамках одноимённого национального проекта.
Конечно же, вдвойне отрадно, что в Год единства народов России в нашей республике проводится такое важное, патриотическое мероприятие, в котором принимают участие свыше 40 регионов нашей огромной страны.
Также хотел бы сделать акцент на то, что многообразие вкусов, гастрономические традиции народов России как раз и отражают наше единство, нашу братскую и нерушимую дружбу всех тех, кто представляет монолит многонациональной страны под названием Россия, – подчеркнул Казбек Валерьевич. 

В своей речи Ксения Шевёлкина отметила, что «Вкусы России» – это и есть реальная возможность совершить путешествие по гастрономической карте нашей страны. От Министерства сельского хозяйства России она выразила Главе республики благодарность за гостеприимство и радушный приём. 
– За то, что мы сегодня проводим столь значимый, важный и нужный фестиваль в Нальчике, который собрал на благодатной и сказочной земле Кабардино-Балкарии участников гастрономического праздника из 40 субъектов России. Это яркое свидетельство богатства и разнообразия нашей земли, её традиций и неповторимых вкусов. Более того, «Вкусы России» в регионах – это не просто праздник, а важная площадка для поддержки малого бизнеса в АПК. Наша задача – помочь локальным производителям завоевать доверие потребителей. За каждым продуктом стоит труд людей, которые вкладывают душу в своё дело и сохраняют наше гастрономическое наследие, – сказала Ксения Леонидовна. 
Затем Казбек Коков и Ксения Шевёлкина обошли павильоны регионов, продегустировали разнообразную продукцию гостей со всех концов необъятной России. На фестивале было представлено разнообразие фермерской продукции, работал арт-базар от мастеров Кабардино-Балкарии и фуд-корт от семейных ресторанных брендов региона.
Глава республики и замминистра смогли попробовать фермерские сыры, мёд с горных пасек, мясные и рыбные деликатесы, варенье из шишек, крафтовые напитки, национальную выпечку и сладости.
На ярмарке национальных ремёсел местные мастера демонстрировали изделия из кожи, стекла, керамики и дерева, украшения из природных камней, работы в технике макраме, валяную одежду и аксессуары.
Организаторы подготовили насыщенную культурно-развлекательную программу. Для детей и взрослых были предусмотрены кулинарные и творческие мастер-классы. Также была подготовлена концертная программа с участием творческих коллективов и известных артистов из районов и городов Кабардино-Балкарии.
 На фестивальной площадке был установлен рекорд России – здесь приготовили самую большую кабардинскую национальную халву (хьэлыуэ) по особому рецепту мастеров кулинарного искусства Терского района весом 254 килограмма.
 Гастрономический рекорд занесён в Книгу рекордов России. Факт зафиксировал официальный представитель Книги рекордов Леонид Сенаторов.

После церемонии вручения специального сертификата мастерицам кулинарного волшебства, национальное чудо-лакомство стало предметом публичной дегустации участников и гостей гастрономического праздника.
– Рецепт адыгэ хьэлыуэ бережно хранят многие поколения хозяек. Это не просто угощение, а часть культурного наследия народа, передаваемая из поколения в поколение. Технология её приготовления непростая, требует немало времени, усилий и кулинарного мастерства, – прокомментировали  мастерицы из сельского поселения Хамидие Терского района – авторы волшебного кулинарного творения.
Программа второго дня фестиваля была насыщенной. С раннего утра на площади  звучала музыка, люди радовались от души, вдохновляясь вкусами представленных на фестивале продуктов из Ямало-Ненецкого автономного округа и Белгородской области, Ханты-Мансийского национального округа и Севастополя, Иркутской области и Дагестана, Приморского края и Карачаево-Черкесии, Московской области, Республики Крым и Республики Татарстан, Новосибирской области и Краснодарского края,  Республики Башкортостан и Смоленской области, Свердловской области и Республики Адыгея. 

Заключительным аккордом второго дня фестиваля стал красивый жест всё тех же терчан, которые под руководством повара школы № 2 города Терека Таисии Карежевой приготовили более двух тысяч лакумов и угостили всех от мала до велика.