Отраслевой центр компетенций в сфере туризма «Кавказ.РФ» разработал два новых коробочных решения для гостиничного бизнеса. Первое помогает в организации завтраков по системе «шведский стол», второе – при оптимизации сайта отеля. Это пошаговые инструкции, которые служат стандартизации процессов, помогают убрать лишние операции и повысить качество сервиса.
Специалисты центра провели исследование на базе гостиниц СКФО и выявили типичные проблемы, с которыми сталкиваются отельеры вне зависимости от региона.
- Довольно частые проблемы в гостиницах – перепроизводство блюд для завтраков и долгая уборка столов, создающая очередь из гостей, и медленные неудобные сайты, из-за которых гости уходят на агрегаторы отелей. Специалисты центра компетенций пошагово проанализировали все процессы на шведской линии, подробно изучили работу сайтов и разработали методические рекомендации для их улучшения. По нашим расчётам, технологии могут быть применены в девяти тысячах гостиниц страны, - рассказал заместитель генерального директора «Кавказ.РФ» Тимур Кебеков.
Коробочное решение по организации завтраков охватывает весь процесс – от расположения шведской линии и хранения посуды до приготовления блюд и распределения нагрузки между сотрудниками.
Внедрение такого алгоритма позволяет гостинице готовить завтраки примерно на 27 процентов быстрее, сократить потери продуктов почти на 30 процентов, сократить время сервировки столов до 31 процента, равномернее распределить нагрузку на персонал, быстрее обслуживать гостей. Ещё один эффект стандартизации – упрощение обучения новых сотрудников. Для гостиничного бизнеса это особенно важно в периоды сезонной текучести кадров.
Второе решение помогает гостиницам превратить сайт в более эффективный канал продаж. Отелям предлагается пошаговый план по его оптимизации: как ускорить загрузку страниц, обновить дизайн с учётом пользовательского опыта, адаптировать сайт под разные устройства, актуализировать информацию и провести SEO-оптимизацию.
По расчётам специалистов ОЦК, такие изменения способны увеличить среднегодовую загрузку гостиницы в среднем на 15 процентов и заметно снизить стоимость привлечения гостя. Конверсия сайта при этом может вырасти более чем в два раза, а доля прямых бронирований увеличиться с 40 до 70 процентов. Для самого гостя процесс становится проще: он может самостоятельно выбрать подходящий номер и сразу забронировать его, не связываясь с менеджером гостиницы.
Разработанные центром практики решения по оптимизации заселения гостей, созданию туристических продуктов, работе с системами бронирования, организации уборки и стирки в гостиницах размещены на сайте Производительность.рф и доступны предпринимателям отрасли по всей стране.