418 рублей, бизнес-ланч и внутренний туризм: СберИндекс изучил тренды общепита южных регионов России

Аналитики СберИндекса провели анализ спроса потребителей кафе, ресторанов, столовых и фастфуда Юга России и Северного Кавказа. Так, в 2020 году пиковые периоды оплаты счетов пришлись на 13 часов и 18 часов, а средний чек за год вырос на 11 рублей.

По итогам 2020 года во всех регионах Юга России и Северного Кавказа выросло количество транзакций в кафе и ресторанах относительно результатов 2019 года. В Ростовской области — на 7%, в Ставропольском крае — на 8%, в Краснодарском крае — на 11%, а в республиках Северного Кавказа — на 23%.

Вечерний пиковый трафик по количеству транзакций около 18-00 показал единый для всех регионов результат в 8%. В полночь он также был равен для всех территорий и составил 1% от среднедневного трафика. В утренние часы до 11-00 за готовой едой и напитками реже всего обращались на Северном Кавказе (5%). В обеденное время около 13-00 чаще всего в кафе, столовых и ресторанах платили на Ставрополье (11%).

Первый пик (10% от общего количества транзакций за день) связан с тем, что клиенты на Юге России и Северном Кавказе довольно часто проводят обеденное время в столовых и других местах общественного питания. Поэтому в позициях заказов преобладали обеды и бизнес-ланчи. При этом во многих регионах этот пик начинался ещё в 12 часов дня. На второй пик в районе 18-00 приходится около 8% от общего количества транзакций за день.

В целом, на отрасли общественного питания в 2020 году позитивно отразилось развитие внутреннего туризма, который в значительной степени заместил выездной: 53% из тех, кто летом 2019 года отдыхал за границей, во время пандемии путешествовали по России. Зимой таких туристов было 28%. Туристические траты в России в летний сезон росли быстрее туристического потока на 10 п.п. В ТОП-10 по итогам года вошли 4 региона обслуживания Юго-Западного Сбербанка: Республика Карачаево-Черкесия, Краснодарский край, Ростовская область и Республика Дагестан.

Благоприятное влияние на развитие отрасли гостеприимства в целом оказала и программа субсидирования внутреннего туризма. Обязательное условие участия в программе — оплатить путевку или проживание в гостинице картой «Мир», на которую и поступает кешбэк. На первом этапе программы турист мог вернуть за купленный с 20 по 28 августа тур от 5 до 15 тыс. руб. На втором этапе продаж, который прошел с 15 октября по 5 декабря, государство возвращало туристам за путешествия по стране уже 20% стоимости, но не более 20 тысяч рублей.

Средний чек в южном общепите в 2020 году практически не изменился по сравнению с 2019 годом, сообщают аналитики СберИндекса. В первом полугодии в регионах Юга России и Северного Кавказа показатель снизился на 9‒12%, причём снижение наблюдалось ещё в первом квартале, до начала пандемии коронавируса и введения ограничений. Затем за счёт заметного роста во втором полугодии потока туристов (примерно на треть год к году) итоговое значение показателя среднего чека по итогам 2020 года выросло и в итоге минимально отличается от уровня 2019 года (407 и 418 рублей соответственно).

Самым высоким в декабре 2020 года он оказался в Республиках СКФО, где клиенты тратили в среднем 506 рублей (на 9 рублей меньше, чем в декабре 2019 года). Ростовская область и Краснодарский край показали одинаковый результат в 396 рублей, а на Ставрополье тратили в общепите 419 рублей (это самый высокий рост в 28 рублей за год среди южных регионов страны).

СберИндекс (www.sberindex.ru)

Поделиться новостью:

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:

23.06.2021 - 17:25

В районных магазинах Кабардино-Балкарии можно снять наличные и оплатить услуги ЖКХ

Жители Кабардино-Балкарской Республики могут без комиссии снимать наличные с банковской карты при совершении покупок в магазинах. Сервис реализуется на базе эквайринга СберБанка в партнёрстве с торговыми предприятиями, которые становятся банковскими платёжными агентами.

11.06.2021 - 18:37

СберБанк в Кабардино-Балкарии возобновил приём заявок по программе «Сельская ипотека»

СберБанк возобновил приём заявок по программе «Сельская ипотека» по ставке 3% годовых, а при регистрации сделки в электронном виде — 2,7%. Максимальная сумма кредита по программе составляет 3 млн рублей, а срок — 25 лет. Первоначальный взнос — от 15% стоимости недвижимости.

10.06.2021 - 14:58

СберБанк развивает бесконтактную оплату в МФЦ Кабардино-Балкарии

В 12 офисах МФЦ республики во время получения услуги можно оплатить государственные пошлины и иные виды платежей с помощью банковской карты, смартфона или смарт-часов.

20.05.2021 - 17:02

Бизнесу Кабардино-Балкарии доступна кредитная карта на 100 дней без процентов

До 30 сентября 2021 года предприниматели Кабардино-Балкарии могут оформить кредитную бизнес-карту с беспроцентным периодом на 100 дней. Отправить заявку на её получение можно на сайте банка или в интернет-банке СберБизнес. При этом обслуживание на весь срок договора бесплатное (обычно это 2500 рублей в год).

26.04.2021 - 14:46

В городском транспорте Нальчика можно ездить со скидкой

С 26 апреля пассажирам автобусов и троллейбусов в Нальчике доступна скидка в размере 3 рублей при оплате проезда бесконтактной картой Visa. Воспользоваться предложением можно до 31 августа 2021 года включительно. Организаторы акции — СберБанк, платёжная система Visa и транспортный оператор «ЕИРЦ».