Первый южный «круглый стол» Chefs Team Russia состоялся в Нальчике.
Спикерами мероприятия выступили президент сообщества Chefs Team Russia Николай Сарычев, амбассадор Chefs Team Russia на Северном Кавказе, президент Ассоциации кулинаров Северного Кавказа Бисо Чеченов, амбассадор Chefs Team Russia на Северном Кавказе Роман Тамразян.
Основной задачей общества является популяризация аутентичной кухни народов России. «Кавказ, к слову сказать, ассоциируется с шашлыком и пловом, но на самом деле кавказская кухня так же разнообразна, как разнообразен сам Кавказ. Я считаю, что необходимо демонстрировать и знакомить с ней жителей российских городов. Также нужно показать жителям СКФО аутентичную уральскую кухню, сибирскую и так далее», – отметил Н. Сарычев.
В рамках «круглого стола», который прошёл в формате делового общения, поднимались вопросы перспектив развития региона, обсуждены планы и возможности сообщества, а также была открыта регистрация для всех желающих присоединиться к Chefs Team Russia и стать частью сообщества лучших шеф-поваров страны. Кроме того, именитые шефы пригласили на бесплатные обучающие курсы студентов торгово-технологического факультета Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета им. В.М. Кокова и действующих шеф-поваров республики.
