За первое полугодие производство крахмала в Кабардино-Балкарии выросло на 27 % в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Переработкой кукурузы на сухой крахмал в республике занимаются три профильных предприятия, которыми в первом полугодии произведено свыше 11,4 тыс. тонн продукции. Об этом сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства КБР.
Крахмал широко используется при производстве кондитерских, колбасных, молочных изделий, соусов, а также в технических целях в бумажно-целлюлозном производстве, в текстильной промышленности. Помимо того, предприятия выпускают модифицированный крахмал, в том числе освоили производство окисленного крахмала для бумаги и гипсокартона, его получено свыше 2 тыс. тонн.
Крахмальная продукция Кабардино-Балкарии традиционно востребована на территории России, а также поставляется на экспорт.