«Россия и адыги (V–XXI вв.)» – большеформатная энциклопедия, вышедшая в нальчикском издательстве М. и В. Котляровых. Её автором-составителем является исследователь Сафарби Бейтуганов, задавшийся целью максимально широко представить материалы адыгско-русских отношений с раннего Средневековья до наших дней, сопроводив их своими суждениями.

- В истории Российской империи адыгско-русские отношения являются одним из наиболее сложных вопросов, - говорит руководитель издательства Виктор Котляров. – На протяжении многих веков данная проблематика находится в центре внимания российских и зарубежных авторов, многие из которых одно и то же событие рассматривали тенденциозно, без учёта всей совокупности причин, обусловивших необходимость и неизбежность возникновения той или иной общественно-политической ситуации.

Энциклопедия «Россия и адыги» представляет собой первое целенаправленное собрание документов и публикаций авторов и охватывает все сферы жизнедеятельности двух народов. Она включает разделы: «Адыги в государственном и общественном строе России», «История», «Наука, образование», «Лингвистика», «Литературоведение, фольклористика», «Художественная литература», «Искусство», «Сельское хозяйство», «Зигзаги сосуществования». Этот огромный труд, рассчитанный на самый широкий круг читателей (от учёных до старшеклассников), основан на краеугольном принципе: история подвержена фальсификации, но изменить её невозможно. Именно об этом, предваряя книгу, пишет научный руководитель Кабардино-Балкарского научного центра Российской академии наук П. М. Иванов. Он отмечает, что адыго-российским отношениям посвящено немало основательных трудов, однако энциклопедия позволяет углубить наши познания в этой сфере. История взаимоотношений народов – сложнейшая тема, но эта тема касательно адыгов и русских усложняется кратно в силу того, что эти отношения наполнены трагическими последствиями столетней Кавказской войны.