В Кабардино-Балкарском государственном аграрном университете имени В. М. Кокова прошла XII Всероссийская научно-практическая конференция «Современные технологии и практические решения в производстве продуктов питания, агропродовольственной торговле». В ней приняли участие эксперты, учёные и представители органов власти.

Пленарное заседание открыла и.о. ректора, проректор по образовательной деятельности и цифровизации вуза Джульетта Берова. С приветствиями выступили начальник отдела потребительского рынка Минпромэнерго и торговли КБР Амина Иттиева, начальник отдела Управления Роспотребнадзора по КБР Мурат Кудаев, генеральный директор ООО «Роял Сервис» Тембулат Гятов и завкафедрой Майкопского государственного технологического университета Зурет Хатко, подключившаяся по видеосвязи.

Интерес вызвал доклад врача по общей гигиене Центра гигиенического образования населения Роспотребнадзора РФ Константина Кривошонка о методике определения фактического содержания белка в размороженном минтае.

Мурат Кудаев представил исследование о развитии агротуризма в республике.

Далее работа продолжилась на четырёх секциях: На площадке «Современные технологии в производстве продуктов питания» участники обсудили инновационные подходы к производству, современные методы обработки сырья и новые технологические решения в пищевой промышленности. Секция «Тенденции развития агропродовольственной торговли и туризма» была посвящена развитию агропродовольственного рынка, проблемам торговли и перспективам агротуризма. В рамках секции «Экологические проблемы в АПК и пути их решения» рассмотрены пути минимизации негативного воздействия сельскохозяйственного производства на окружающую среду. На секции «Историко-культурные особенности развития агропромышленного комплекса региона» предметом анализа стали исторический и культурный контекст развития АПК Кабардино-Балкарии.

Конференция подтвердила высокий уровень научного сотрудничества между образовательными учреждениями, госорганами и бизнесом. Её итоги станут основой для дальнейших исследований, внедрения инновационных технологий в пищевую промышленность и совершенствования защиты прав потребителей, сообщает пресс-служба КБГАУ им. В. М. Кокова.