Крабовые палочки: рыба или соя

Первыми делать крабовые палочки начали японцы после Второй мировой войны на фоне дефицита мяса. К 70-м годам прошлого столетия в Стране восходящего солнца достигли огромных успехов на поприще создания продуктов-суррогатов: заменителей кальмаров, креветок, лобстеров…
Крабовые палочки сделаны из фарша рыбы, но в популярном продукте его может оказаться гораздо меньше, чем вы ожидаете. Львиную долю в продукции некоторых производителей занимает крахмал. На прилавках наших магазинов лежит много качественного и уж тем более безопасного товара. Однако при выборе «ядра» крабового салата стоит обращать внимание на состав: крабовые палочки должны содержать как можно больше белка (не менее 8-10%) и как можно меньше углеводов (не более 14%). Однако и тут есть нюансы: в роли белка в палочках может оказаться не рыба, а соя – значит, производитель сэкономил на дорогом сырье.
Лидерами по содержанию белка (рыбного фарша сурими) являются «Vici Приорити» и «Санта Бремор» («Снежный краб»), информирует Кабардино-Балкарский референтный центр Россельхознадзора.

Карьеры на плодородных землях

Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора при проведении внеплановой проверки установило нарушение земельного законодательства РФ на участке сельхозназначения площадью 77 га в границах селения Прималкинское Прохладненского района. На части земельного участка имелись следы проведения земляных работ по добыче песка, о чём свидетельствовали выемка грунта и следы большегрузной техники. Площадь нарушения составляет около 19,302 тыс. кв. м. На момент осмотра работы не велись, техника отсутствовала.

Зерно по недостоверным декларациям

В декабре Северо-Кавказским межрегиональным управлением Россельхознадзора проведена внеплановая выездная проверка, согласованная с прокуратурой республики, в отношении ООО «Премиум». При анализе информации системы «Аргус-Фито» установлено, что в адрес компании с 1 января по 9 ноября 2021 года поступило свыше 4903 тонн зерна продовольственной пшеницы и 429,78 тонны зерна продовольственной кукурузы из Ставрополья и Северной Осетии. В декларациях о соответствии выявлены нарушения. Управление Россельхознадзора прекратило их действие.

Пилюли для четвероногих

Министерство сельского хозяйства РФ утвердило перечень лекарственных препаратов, предназначенных для лечения инфекционных и паразитарных болезней животных, в отношении которых вводится ограничение для лечения сельскохозяйственных животных.
Помимо этого прописаны антимикробные препараты, действующие вещества которых применяются в случаях, в которых не устанавливается запрет на продолжение применения антимикробных препаратов при отсутствии эффективности лечения. Также в документе указаны пенициллины в различных комбинациях, линкозамиды, марколиды, гликопептиды, гликоциклины, карбопенемы и много других лекарственных средств.
Приказ вступает в силу с 1 марта 2022 года и будет действовать до 1 марта 2028 года.

Новые правила экспертизы рыбной продукции

Ветеринарно-санитарной экспертизе перед продажей на территории нашей страны подлежат живая рыба и рыба-сырец (свежая), живые и свежие водные беспозвоночные, пищевая рыбная продукция животного происхождения, изготовленная из них, в том числе на производственных, приёмотранспортных и рыболовных судах, не прошедшая переработку (обработку), предназначенная для переработки и реализации на розничном рынке. Рыба, водные беспозвоночные и рыбная продукция, произведённая на судах, подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе после доставки на берег перед выпуском в обращение.
Ветеринарно-санитарная экспертиза назначается в целях установления соответствия рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции требованиям безопасности технических регламентов ЕАЭС «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции», а также для определения пригодности к использованию.
Правила вступят в силу 1 марта 2022 года и будут действовать до 1 марта 2028 года. Решение о назначении экспертизы будет принимать специалист госветслужбы при непосредственном обращении собственника (владельца) или его представителя. Срок экспертизы по общему правилу не должен превышать трёх часов с момента поступления проб.